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自制薄饼 Pizza的做法

发布时间:2019-03-10 22:43:39

  自制薄饼 Pizza的做法

简介 自家制pizza无难度!香脆可口~ 材料

  (批底)高筋面粉 50克,低筋面粉 50克,暖水 55克,干依士 2克,糖 5克,盐 2克,菜油 5克

  (番茄酱)番茄 1只,洋葱 1/3个,番茄酱 2汤匙,盐 1/3茶匙,糖1/2 汤匙,水 60毫升,黑胡椒碎 1/8茶匙,杂香草碎 1/8茶匙

  (配料)任何你喜欢的食物!美肠 7-9片,芝士 40克,意大利混合芝士 10克,杂香草碎 1/8茶匙

自制薄饼 Pizza的做法

  1、将干依士加入暖水,搅拌均匀,静止10分钟。

  2、混合高筋面粉、低筋面粉、糖、盐,逐少加入干依士水和菜油,搓成面团,放于密封容器中,发酵45分钟。

  3、将番茄和洋葱切粒,备用。

  4、以中火烧热油,爆香洋葱2-3分钟至金黄,加入番茄同炒1-2分钟,加入糖拌匀。

  5、加入60毫升水,煮1-2分钟至番茄软身。

  6、再加入番茄酱、盐 、糖 、黑胡椒碎和杂香草碎,煮2-3分钟至浓稠,熄火,备用。

  7、取出面团(可以看到面团比原来大一倍),用手轻按面团排气,再搓成圆球形,放回密封容器中,让面团休息20分钟。

  8、于桌上撒上面粉,放上面团,轻轻压扁,再用面棍擀成圆形批皮。

  9、于批皮上涂上番茄酱,加上车打芝士、美肠、意大利混合芝士和杂香草碎。

  10、以200度,焗20-25分钟,完成。

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