材料澳洲嫩肩小羊排6片 白胡椒粉适量 黑胡椒粉适量 海盐适量 洋葱切丝半颗 番茄切丁半颗 大蒜切末1大匙 有盐奶油2大匙 低筋面粉2大匙 义大利香料1/2大匙 新鲜巴西里切末1/2大匙 鸡高汤200cc 红酒100cc 酱油1大匙 盐1/4茶匙 月桂叶1片做法1

　　将小羊排的一边以骨头为中心向外划开一刀，煎的时候可维持平整

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　　小羊排均匀抹上盐和白胡椒粉，醃制10分钟

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　　起锅热油，中大火将小羊排煎香至焦黄，取出备用

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　　取干净的锅开中小火，放入奶油、洋葱丝、蒜末，洋葱炒软至透明，放入面粉微炒后，加入所有调味料跟番茄丁、义大利香料拌匀，小火收汁3分钟起锅，滤渣

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　　将滤好酱汁、小羊排回锅，小火煮约一分钟后盛盘，撒上黑胡椒粉、巴西里末