简介 番薯叶过去一直只做猪的饲料，但近年来却是热门的蔬菜。因为番薯叶的营养价值很高。番薯叶的制作方法很多，但我自己特别偏爱用咸虾酱来炒，边炒边闻到咸虾酱那独特的鲜味，整个屋子都充满了它的香气。 材料番薯叶500克 咸虾酱适量 蒜蓉适量 食用油适量 鸡精少量做法1

　　准备材料。

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　　将番薯叶洗干净，烧半锅开水加如适量的油放番薯叶下去烫熟捞起来过一下凉水晾干备用。

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　　热油锅，加如适量的油，下蒜蓉爆香。

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　　加咸虾酱下去跟蒜蓉一起爆炒煮熟。

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　　将晾干水的番薯叶倒下去翻炒均匀。

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　　加少量鸡精翻炒均匀装盘食用。

小诀窍

　　1、番薯叶选用鲜嫩的比较好吃，用开水烫过后会去除苦味。

　　2、咸虾酱本身带有咸味，所以这道菜不用下盐。