简介 凤梨与事先醃渍入味的猪肉片搭在一起烤过之后，酸甜的滋味不仅能增添肉类的风味，亦可解除肉类的油腻感。而凤梨本身所含有的凤梨酵素，更是有助于消化。此外，若在醃渍肉类的时候加进凤梨这类富含酵素的水果，还能帮助肉质变得软嫩。 材料猪肉片12片 凤梨切长块12块 香菜叶12片 香菜茎5g 大蒜5g 长竹签4支做法1

　　材料准备(65-70分钟)：1.将香菜茎、大蒜切碎备用。2.将调味料加进事先拍打过的猪肉片中，加入香菜茎碎、大蒜碎抓匀，醃渍1小时。醃好的猪肉片摊平，包入凤梨块、香菜叶，用长竹签串起，入锅煎至上色后放入烤箱，以220°C烤约5分钟。