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盐曲猪排咖哩饭的做法

发布时间:2019-03-10 22:34:56

  盐曲猪排咖哩饭的做法

简介 烧的香浓入味的咖哩饭,再摆上一大块炸的酥酥脆脆、咖滋咖滋的盐曲猪排,摆在烧热的铸铁锅上,mmm~大啖满足的一餐啊^^ 材料

  洋葱(切丝) 1颗,红萝卜(切块) 2条,马铃薯(切块) 2颗,咖哩粉 1大匙,咖哩块 5~6块(视品牌浓度),里肌猪排 5块(450g),盐曲 2大匙,糖 1/2大匙,米酒 1大匙,蒜末 1小匙,面粉 适量,蛋 适量,面包粉 适量

盐曲猪排咖哩饭的做法

  1、咖哩作法:热锅后加适量橄榄油,先炒洋葱丝至略透明,再加入红萝卜、马铃薯块拌炒一下,加入约800g的水沸腾后转小火煮约25~30min

  2、待步骤1稍降温,倒约一半的量至食物调理机中搅成泥,再倒入原锅开火煮至沸腾后,加入咖哩块、咖哩粉再小火炖煮至融合

  3、盐曲猪排作法:将里肌猪排用肉锤敲打,再放入盐曲、糖、米酒、蒜末腌制一晚(至少6hrs)。

  4、将腌制好的猪排先抹去盐曲再沾裹面粉,再沾蛋液,最后沾裹面包粉

  5、起一油锅,热锅后放入步骤4的猪排炸至熟透

  6、取一铸铁锅热锅后转小火,舀入适量的白饭置于中间处,取一颗蛋打散后,倒入白饭四周,随即蛋液即会煎熟,离火舀取适量的咖哩淋在白饭上,再摆上猪排即可享用

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