简介蟛蜞，又称磨蜞、螃蜞，淡水产小型蟹类，我们这边田边小溪很多。每逢到野外玩耍，家里俩MM喜欢到溪边钓蟛蜞。这玩意基本上没啥肉，不过，这个季节倒是很多膏，味道很香，就这样姜葱炒来吃就非常的鲜美，呵呵。在市场买了一斤，要5块钱，不过，小MM说要吃，就买了回来，清洗干净，炒成一点，膏黄肉白，虽然肉不多，却味道鲜香，好吃。 吃的她赞不绝口，说下次不买了，周末一起去钓。呵呵！ 材料

　　蟛蜞1斤，姜适量，大葱适量，蒜适量，辣椒适量，红葱头适量，生抽适量，料酒适量

生炒蟛蜞的做法

　　1.将蟛蜞清洗干净。

　　2.将各种配料切好待用。

　　3.起油锅，爆香葱头，姜、蒜。

　　4.下蟛蜞煸炒。

　　5.待蟛蜞变红后，加入料酒、生抽及辣椒和大葱。

　　6.将蟛蜞炒一会儿后，加如适量的水盖上锅盖稍焖几分钟，这些东西弄熟一点好。

　　7.可以吃了，大家试试，呵呵！