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港式焗猪排饭的做法

发布时间:2019-03-10 22:34:45

  港式焗猪排饭的做法

简介 猪排饭是我小时候很喜欢吃的一道料理,现在自己亲手做就更加满足:) 材料

  猪扒 2块,洋葱 1/2个,番茄(切粗粒) 3个,蘑菇(切粒) 5只,蛋(打散)1 只,白饭2 碗,芝士 适量,糖1/2 茶匙,粟粉(玉米粉) 1茶匙,麻油 少许,杂菜 适量,生抽 (酱油)1汤匙,茄膏 适量,番茄 适量

港式焗猪排饭的做法

  1、先把猪扒洗净及用刀背或锥肉工具拍松。用腌料拌匀,腌约15分钟。放入烧热的油锅中煎熟,直至两面金黄色,兜起备用。

  2、放点油在原锅中,放下洋葱炒香,然后放入蘑菇(新鲜蘑菇炒热会出水,但继续加热后,就会干身)。所有材料炒软身后,兜起备用。

  3、在原锅中,放点油烧热,倒进剩下的蛋汁,见蛋汁有些少熟,就加入白饭炒匀。然后加入 2/3炒好的杂 菜,拌匀后倒进焗盘中,待用。

  4、在油锅中,加入番茄,转小火,加入番茄膏炒匀,跟着倒进上汤煮滚,逐少加进面粉,汁开始变浓,自己试味,加盐和糖调味。加入猪扒和其余的蔬菜,拌匀后,把所有材料倒进焗盘铺在炒饭上。上面洒上芝士. 放入已预热至220度C的焗炉中,焗约15至20分钟(视乎焗炉火力而定),直至芝士转金黄色即成。

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