简介 今年初秋， 好友送来首批秋收后的爱心栗子和核桃，加上自酿的红曲，烘烤出粉红色的核桃栗子面包。秋收冬藏，是自古人类生存的智慧， 按节气调理身体，领受大地丰硕的礼赞！ 材料核桃适量 栗子适量 亚麻籽适量 红曲酱230公克 面粉410公克 砂糖81公克 蛋液41公克 酵母粉5公克 奶粉16公克 食盐4公克 奶油32公克做法1

　　 先放入面团材料至搅拌机或面包机（除了奶油外）， 打出薄膜后，加入奶油，静待发酵。

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　　 进行第一次发酵。这是发酵前后的比较图， 判断是否发酵完全：手指沾面粉插入面团， 抬起手指后， 面团不塌陷也不回膨，就表示ok了；若塌陷即是发酵过头， 加米酒或苏打粉可消除酸味；若回膨即是面团未发酵完全， 再等等10分钟。

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　　 进行第二次发酵。第二次发酵的面团， 不可过度揉搓，滚圆后静待面团膨胀。判断方法：拿起后变轻。

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　　 整形。面团杆平，铺上压碎的秋天果实。

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　　 卷起成长条，收口捏合。 放入烤盘，静待第三次发酵。

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　　 预热烤箱摄氏170度C，在膨胀后， 划刀纹、喷水、 洒亚麻籽。 送入烤箱， 烘烤25分钟。

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　　 时机成熟， 烤出可口红曲面包。