淡菜干10只，板栗10只，五花肉100克，适量的葱断、姜片。

　　1．淡菜干泡水60分钟，板栗去皮，五花肉切块焯水备用。

　　2．将淡菜、五花肉、板栗放入砂锅内，加入适量的黄酒、水及生姜片开中火焖煮。

　　3．水开后转入慢火炖约90分钟。

　　4．菜熟透嫩烂加入适量的盐及葱断即可。