材料300克免治猪肉 30克梅菜 3-4粒马蹄 5克姜 250毫升鸡汤 猪肉腌料 1/2汤匙豉油 1/4茶匙白胡椒粉 3茶匙粟粉 2茶匙糖 1茶匙麻油 芡汁材料 1汤匙粟粉 20毫升水做法1

　　用水浸梅菜大约10分钟，沥干水，然后切成细块

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　　马蹄去皮

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　　浸入盐水中防马蹄变色

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　　并把马蹄切成细粒

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　　将免治猪肉、马蹄粒及梅菜放入搅拌碗内混和

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　　把姜磨入碗内，再加入猪肉腌料腌10-15分钟

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　　将适量的猪肉放在手心上，揉成肉丸，放在一旁备用

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　　中火烧热平底锅，落油，加入肉丸煮大约2-3分钟至呈金黄色

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　　加入鸡汤

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　　再盖上锅盖，煮大约4-??5分钟

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　　然后加入芡汁

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　　上碟即可