简介 司康饼(Scone)又称英国松饼，是英式下午茶常见的点心。通常食用时会切开抹上奶油或是果酱等。最近因为买了一大颗南瓜，所以临时起意决定在西式点心中混点台湾味，没想到南瓜泥加上核桃与司康的材料拌合烘烤后，其滋味竟是如此令人惊艳，有空不仿来试试这道养生又营养的点心吧！ 材料

　　中筋面粉 260g,全麦面粉 40g,熟南瓜泥 100g,牛奶 100cc,鸡蛋 1颗,黑糖 100g,食盐 3g,泡打粉 5g,无盐奶油 90g,核桃 30g

南瓜核桃司康的做法

　　1、先将冰过的所有粉类过筛后倒入钢盆，再放入无盐奶油用刮板切细丁与面粉拌匀（太大块的奶油最后用手捏细碎）

　　 2、接着倒入南瓜泥、糖、盐拌匀，最后倒入牛奶，用刮板反复将面糊逐步成团（面团若已均匀成型，即可停止，以免过度拌合出筋及奶油融化）

　　 3、将面团用保鲜膜包起来，放于冷藏室静置约半小时以上

　　 4、取出候用杆面棍略杆压一下，可视个人喜好要切成三角形或圆形皆可，每个厚度约3公分，最后于表面上涂上蛋液及装饰南瓜子或核桃等

　　 5、放入已以180度预热约10分钟的烤箱内，烤约15分钟，营养美味的司康出炉囉！