小麦粉120g，豌豆粉40g，红糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g

　　1.核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用

　　2.锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒

　　3.翻炒至面粉香味飘出，豆腥味消失，颜色微黄，放入熟的红糙米粉炒匀

　　4.把炒好的粉盛出

　　5.锅里放入植物油或黄油烧热

　　6.放入核桃仁翻炒记下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散

　　7.放入芝麻炒匀即可

　　8.炒好的油茶放凉后密封保存

　　9.吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入

　　10.煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可