简介 就因为那浓郁的香甜南瓜，以及米粉的Q弹口感，让我一口气扒了三碗米粉，配2碗排骨酥萝卜汤，天寒地冻的阴雨天，能有喜爱的食物吃饱饱的，还有什么事可比这更幸福的 ^^ 很庆幸我生长在台湾，有米粉可食! 材料南瓜1/4颗 干米粉1包 红葱头5颗 干香菇8朵 干虾仁半杯 肉丝200克 青葱1支 芹菜3棵 酱油1大匙 盐1/2小匙 糖1大匙 白胡椒粉1/4小匙 水（包括泡香菇的水）2.5米杯 香油适量做法1

　　 烧一锅水，水滚后将米粉放入烫1分钟，然后捞到另一空锅，盖上锅盖焖著备用于下锅炒之前剪成三段

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　　 南瓜皮刷干净，连皮切细丝，香菇泡软切丝（泡香菇水留用），虾仁泡软，青葱、芹菜切珠备用

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　　 起油锅，将红葱头爆酥后，放入香菇、虾仁炒香

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　　 加入肉丝炒至肉色反白，放入南瓜及除了香油外之所有调味料

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　　 作法?之南瓜煮8分熟即加入米粉，改中火拌炒，收水后加入葱花及芹菜珠，并洒上香油即可

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　　 色香味具到位喔：）