简介 利用香煎法制造出特有的焦香气，不但能激出食材的味道，也可有去腥的作用，不用费时熬汤底也能有香气四溢的好汤头，再加上各式菇类和蔬菜交织而成煮出的清汤，不但好喝也低卡，多喝几口也不胖。 暖个身子吧，一定要喝一口热汤才行喔！ 材料

　　土魠鱼头半个，综合菇类1包，鲜香菇2朵，木耳2朵，青蒜3根，荸荠5颗，日本茼蒿菜1把，姜片5片，柴鱼粉4g，开水（汤锅约8分满），清酒1大匙

蒜香鱼头野菇锅的做法

　　1、平底锅加热干锅煎香鱼头备用。

　　2、青蒜切段，蒜白用干锅略煎备用。

　　3、砂锅加水煮沸后放入鱼头、柴鱼粉、姜片.

　　4、汤煮开后依序加入清酒、菇类、木耳、荸荠、蒜绿。

　　5、起锅前加入茼蒿菜、蒜白煮熟即完成。