材料：羊排一排-8条肋骨的。

　　干料：盐、干辣椒粉、干籽然粉。

　　1，羊排按肋骨缝切成8条，平摆在大平盘里；

　　2，把羊排两面均匀的撒盐、干辣椒粉、籽然粉；腌30分钟以上；

　　3，不粘锅加菜油，中火稍热后，将羊排一条条平躺摆放在平锅里，加盖煎2.5分钟后，打开锅盖将羊排翻面，再盖盖煎2.5分钟盛盘，羊排煎的火候正好，外焦里嫩，香辣可口。