简介 一道原住民美食，乡村料理简易上桌，甘甜微辣的混搭口味，吃腻了剥皮辣椒鸡也可换上猪肉排骨，简单几道步骤，即可成为餐桌上最受欢迎的一道汤品。 材料

　　剥皮辣椒半罐，猪肋排1斤，蛤蜊12颗，蒜头12颗，米酒少许，香菜少许，盐巴少许，姜片少许

剥皮辣椒肋骨排汤的做法

　　1、将肋骨排川烫过将其杂质、血水去除。

　　2、锅子水滚后，放入川烫过的肋骨排，再将蒜头与姜片放入续煮20分钟。

　　3、打开锅盖，放入半罐剥皮辣椒、适量汤汁及米酒，续煮5分钟后，再放入蛤蜊。

　　4、加少许盐巴，蛤蜊煮熟后即可熄火。

　　5、起锅前加入香菜，就是一道简单好喝的剥皮辣椒肋骨排汤。