简介 白果可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿。白果和鸡肉同食可补气养血，平喘止带，对老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿有效。 材料

　　鸡胸脯肉150克，毛豆 100克，白果20粒，红辣椒1个，油、盐、葱姜、鸡精、糖、嫩肉粉适量。

白果红辣椒毛豆鸡丁的做法

　　1、鸡胸脯肉切丁，用料酒和嫩肉粉抓匀，红辣椒切块，白果去壳和薄衣。

　　2、起锅热油，鸡丁下锅划散，变色时盛出。

　　3、爆香葱姜，放白果、毛豆和少量水烧至八成熟。

　　4、放鸡丁、辣椒煸炒片刻，放盐、糖、 鸡精调味即成