简介 炒饭不难但要炒得好吃的确要下功夫。为了节省平时料理时间，炒饭倒是很容易在家里做的快速料理，而且又容易有饱足感，纵使无法炒得像外面热炒店家那样大气，但是也可以吃得啧啧有味。 材料牛肉片120g 雪白菇70g 鸿禧菇70g 蛋1颗 酱油适量 百搭香草1小匙 盐巴少许做法1

　　 白饭约2碗份量。牛肉片先以醃肉料抓醃约30分钟。葱绿洗净沥干水份切成葱末。菇类部份去除根部。以上材料备用。

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　　 以冷油方式将牛肉炒至约7-8分熟，再起锅备用。

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　　 同锅再加入1-1.5大匙的橄榄油，热油锅后倒入白饭以中大火拌炒，将白饭拌炒开。

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　　 放入菇类继续翻炒。（菇类容易出水，清洗后一定要沥干水份。菇类大多采太空包种植，其实只需将根部挖除即可）

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　　 接着将米饭推至一旁，将蛋液倒入。

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　　 待蛋液略凝固时，再与米饭混合拌炒。

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　　 放入刚才已炒好的牛肉片。

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　　 接着加入百搭香草粉、酱油及少许盐巴调味翻炒。

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　　 最后加入葱末

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　　以中大火快速翻炒，让米粒炒的更粒粒分明，而且也能保持葱末的翠绿。

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　　完成。