乌鱼块3块，姜丝适量，蒜苗适量，盐适量，酒少许，沙拉油少许，水1000CC

　　1、乌鱼洗净备用。

　　2、用沙拉油爆香姜丝。

　　3、倒入水滚后，放入乌鱼块。

　　4、倒入少许的酒。

　　5、煮个5分钟后再放入蒜苗和盐巴调味即可。