简介 南极深海圆鳕鱼，因胶质多口感佳，被称为「海中白金」，从原本不吃鱼头的我，因为收到朋友送的四大包切块南极深海圆鳕鱼头，竟让我爱上啃鱼头的滋味，真的好好吃哦！今天煮的是「豆腐味噌鱼汤」，没想到小宝贝也非常喜欢，还直说：汤不够了～我还要！！??? 材料

　　豆腐 1盒,切块南极深海圆鳕鱼头 适量,葱末 适量,姜片 适量,柴鱼片 适量,柴鱼高汤或水 适量,柴鱼粉 少许,糖 少许,酒 1大匙,味噌 适量（依喜好）

豆腐味噌鱼汤的做法

　　准备所需食材。（青葱洗净切末；豆腐切块；切块南极深海圆鳕鱼头洗净）

　　 起锅，加入柴鱼高汤（或水）煮滚后，放入步骤1切块南极深海圆鳕鱼头、姜片及米酒。

　　 再次煮滚后，捞除浮沫，再加入步骤1豆腐一起煮，接着加入调味料搅拌均匀，起锅前再加入柴鱼片及葱末就完成囉！