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鲜凤梨苦瓜虱目鱼汤的做法

发布时间:2019-03-10 21:18:25

  鲜凤梨苦瓜虱目鱼汤的做法

简介 苦瓜功效可降血糖,是糖尿病患者的理想食物,又可在夏天促进饮食、消炎退热。 凤梨富含酵素、抗炎又抑癌。将当季的金钻凤梨搭配苦瓜、虱目头一起熬煮成汤,没想到比用醃凤梨酱的效果更好,汤头鲜甜带点微微果酸,汤完全不需要加糖或味精就超级好喝,你一定要试看看! 材料金钻凤梨半颗 苦瓜1条 虱目鱼头(也可用鱼肉替代)4颗 老姜1小段 水800CC 米酒50CC 盐巴1小匙做法鲜凤梨苦瓜虱目鱼汤的做法1

   准备材料:凤梨跟苦瓜切片状,姜切成姜丝备用。

鲜凤梨苦瓜虱目鱼汤的做法2

   怕苦的朋友可以把苦瓜内膜刮干净,用铁汤匙刮除白色内膜(囊的部分),刮除得愈干净苦味愈少,去籽后再切块状。

鲜凤梨苦瓜虱目鱼汤的做法3

   先剖半再斜切块状。

鲜凤梨苦瓜虱目鱼汤的做法4

   取一铸铁锅,先将苦瓜舖在锅底。

鲜凤梨苦瓜虱目鱼汤的做法5

   依序放上虱目鱼头跟凤梨,最上面放姜丝(可依个人喜好放老姜或嫩姜)。

鲜凤梨苦瓜虱目鱼汤的做法6

   加入800CC的开水,以及50CC的米酒。盖锅盖中火熬煮15分钟即可,前5分钟用中火,后10分钟转小火。熄火前放入1小匙盐巴做调味就可以了。调味后可放置5分钟再食用,因锅子本身保温效果好,所以可减少烹煮时间。(水有盖过食材就可以了,水量少汤喝起来味道较浓郁)

鲜凤梨苦瓜虱目鱼汤的做法7

   汤鲜、味美、又简单的鲜凤梨苦瓜虱目鱼汤就可上桌囉!!

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