简介 这是道一菜 4吃的料理哦!! 酒酿蛋 / 醉鸡 /醉虾 而且也是可以上桌的宴客菜....同事建议剩下的汤加水后煮泡面或面线都很美味哦!! 重点是作法其实简单的要命呐~ 材料鸡蛋10颗 当归2片 红枣一小把 枸杞一小把 老姜3片 绍兴酒一米杯 葱2-3支 白胡椒少许 粗黑胡椒少许 盐4-5匙 水盖过蛋量做法1

　　 先把酱汁煮起来放凉！A.水 葱 红枣 枸杞盐巴 姜片，一下起锅煮。B.因为是酱汁，所以口味要重一些。C.滚了后转小火再煮个 2-3分钟。

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　　 冷水煮蛋，为了要让蛋黄在中间...记得边煮边搅拌。时间真的是看个人煮蛋的经验，个人觉得这也是这道菜最难的地方。

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　　 同样作可以一起下锅泡的菜还有虾子(川烫后冰镇)和去骨鸡腿(这个就再麻烦几个工)，完成后就变成最美味的醉鸡和绍兴醉虾。

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　　 醉鸡再开一篇喽~