简介 花蟹是台湾东北角特有的品种，入秋之后正是盛产期。螃蟹属寒，利用麻油及姜片有缓和作用，加上枸杞及当归后会增加些许甜味及香气，想要尝鲜就要即时喔 ^_^ 材料花蟹5只 姜片1块 葱2根 麻油1大匙 当归1片 枸杞15g 米酒1碗做法1

　　 准备所有材料。

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　　 先将花蟹使用清水刷洗干净，然后切成大块状。

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　　 先将麻油及,姜片下锅，小火慢慢煸香。

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　　 将花蟹下锅，使用中大火稍做翻炒。

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　　 翻炒至花蟹上色(约2分钟)。

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　　 加入米酒,当归,枸杞,煮至酒精挥发。

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　　 将花蟹壳放入,盖上锅盖煮约2分钟。

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　　 起锅前加入葱花增色。