简介 罗宋汤发源于俄罗斯，是一种牛肉与蔬菜熬煮浓汤，在东欧或中欧很受欢迎。而其酸中带甜、甜中带香、鲜滑爽口的口感，也深受台湾各个家庭的喜爱。 本次料理添加了苹果，让整个料理不只有罗宋汤原本的香甜滋味，还多一份苹果的酸甜与淡淡的果香，熬煮后的苹果，绵密口感更不输给马铃薯。 材料牛腩100公克 马铃薯1颗 红萝卜1/3根 洋葱1/2颗 苹果1/2颗 蕃茄1颗 盐适量 白胡椒粉适量 固态奶油或橄榄油适量 粗黑胡椒粉适量 蕃茄汁1罐做法1

　　 牛腩切丁用热水汆烫备用；马铃薯、洋葱与红萝卜削皮切成块状；苹果洗净切成块状。

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　　 锅中放入固态奶油，用小火让奶油慢慢融化。(若是使用橄榄油，就可省去融化奶油的步骤。)

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　　 将洋葱与牛肉丁放入，用中火炒到牛肉微微焦黄。

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　　 把切好的马铃薯、苹果与红萝卜放入一起翻炒。

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　　 移到汤锅，把番茄汁倒入，洒上适量的盐与白胡椒粉，并且加入清水或是高汤至淹满所有食材。

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　　 盖上盖子用小火慢炖40分钟；或是移到电锅中，外锅加入1.5杯水，电锅开关跳起后，让其继续闷15分钟。上桌前洒上少许的粗黑胡椒粉与义大利香料，就可以享受这道美味的汤品。