简介 牛肉采用牛腩跟牛腱各半， 口感更丰富美味。 十分注重食材的软嫩度与入味与否， 所以煮出来的成品都会是非常入味及软嫩的口感哟。 材料豆瓣酱两匙 酱油适量 米酒适量 白萝卜半根 红萝卜一根 洋葱半颗 牛番茄一颗 葱六根 辣椒一条 姜六片 牛腱半斤 牛腩半斤 刀削面适量做法1

　　１将萝卜切块摆进锅底２将番茄打成泥状（或切小块）并倒进锅中３放入葱段（可绑可不绑）４放入辣椒５倒入水至锅中，水位覆蓋至全部的食材即可６外锅放两杯水 就可以等电锅跳起囉～这个时候来准备牛肉吧！

2

　　１用刀背反复剁牛肉，让牛肉口感更软嫩２将洋葱切碎、姜片切片、牛肉切块３将牛肉简单川烫去除杂质至外表变色即可（不用太久）４热锅后先倒入橄榄油，并加入姜片爆香５加入牛肉（姜片可以让牛肉去除腥味）６翻炒一下后再加入洋葱翻炒

3

　　翻炒至香味出来后，加入调味料１豆瓣酱?? 简单翻炒２ 酱油３米酒４最后再加入一碗水。?? 拌匀开小火盖上锅盖焖至另一锅的电锅跳起（约15分钟）。

4

　　电锅跳起后，将炒锅中的食材倒入电锅内锅中。 再将「煮过牛肉的水」捞完杂质后，也加入内锅。外锅放入两杯的水，电锅跳起后再焖个30分钟左右，食材会更加入味。

5

　　起锅时可以酌量加点盐。趁快起锅前将面条用沸水煮过，再把煮好的锅底加入，记得洒上一点葱花，就是一碗香喷喷的红烧牛肉面囉?