简介 玛芬是适合新手的蛋糕，浓浓的咖啡香味与焦糖很搭，加上核桃的香脆口感--真．的．好．美．味 材料即溶咖啡粉2小匙 牛奶80ml 盐1小撮 无铝泡打粉1小匙 低筋面粉110g 鸡蛋1个 无盐奶油90g 香草糖70g做法1

　　奶油室温软化，鸡蛋回复室温(微温更好)，低粉 泡打粉过筛，核桃先入烤箱100度烤10-15分，取出冷却

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　　牛奶加热至锅边冒小泡，加入咖啡粉拌匀备用

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　　软化的奶油搅拌成滑顺的状态

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　　分成3次加入糖、盐搅拌至奶油蓬松、颜色变白

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　　少量多次加入蛋液，每次都要搅拌到奶油充分吸收才可继续加入蛋液

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　　倒入1/2咖啡液拌匀后筛入1/2粉类，大略搅拌至看不见粉末即可，接着重复步骤5一次，注意大致上拌匀就好，勿过度搅拌(面糊有结块不均无妨，只要拌到看不见粉末即可)

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　　在烤杯中倒入1/2面糊，放几颗核桃，再填入面糊到8分满，表面再放上几颗核桃

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　　烤箱预热180度约烤30分钟 (各家烤箱温度时间不同，请自行斟酌)

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　　出炉放凉(常温放置到隔天更好吃)

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　　鲜奶油打至8分发，加入焦糖酱拌匀即为焦糖鲜奶油，装饰在放凉的玛芬上即可