简介 有别于重口味的红烧，改用清爽的酸白菜汤底，只要一把锅子30分钟轻松上桌，加入满满蔬菜、肉片和鸡蛋，营养满分、鲜酸爽脆，热热吃好满足，不仅适合忙碌上班族、一个人住的外宿族，当然也适合想吃火锅揪不到人的边缘族喔ＸＤＤＤ 材料酸白菜1/4颗 青葱6段 白菜半颗 红萝卜1根 牛番茄2颗 牛肉片9片 鸡蛋2颗 高汤1000ml 面条3球做法1

　　 酸白菜洗一下后切丝（醃渍品比较酸、咸所以要切细一点。当然也可以直接用市售的酸白菜锅底）、白菜切段、红萝卜、番茄切小块、青葱切段备用

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　　 用一点油爆香青葱

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　　 加入红萝卜拌炒一下

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　　 加入酸白菜、白菜、番茄后倒入高汤（也可以用清水加高汤块），煮约20分钟直到蔬菜熟透。

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　　 放入牛肉片川烫一下就好，煮太久会老。面条这时候可以一起丢进去煮，或另外找个锅子煮熟捞到碗里面再加汤都可以。

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　　 熄火后再打个蛋花

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　　 撒点葱花装饰，趁热吃～