简介 利用当季萝卜炖上新鲜鱼头，碰撞出清甜咸香的味道，挑起味蕾的食欲，让人忍不住想来碗白饭~ 材料鲑鱼头半颗(一面) 白萝卜半条(小) 胡萝卜半条 鸿喜菇一包 姜片2片 葱丝少许 辣椒丝少许 薄盐酱油3大匙 米酒1大匙 糖2茶匙 烹大师干贝风味1茶匙 水250cc做法1

　　 先将食材备好来，才不会手忙脚乱~

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　　 将胡萝卜和白萝卜切成约3公分厚度块状，(因为想让食材看起来漂亮点，我用食物压模器压出图案)，之后将胡萝卜块与白萝卜块过滚水川烫一下去涩味，捞起备用~

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　　 将所有调味料先用小锅煮匀，备用~

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　　 取一砂锅，将鱼头~鸿喜菇剥散~胡萝卜与白萝卜~姜片，通通摆入砂锅内~

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　　 将步骤3煮匀的酱汁倒入砂锅内，盖上盖煮开后，转小小火炖个15分钟，鱼头熟透后就可离火了~

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　　 最后放点葱丝与辣椒丝点缀一下就完成囉。