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大根烧佐味噌芝麻酱的做法

发布时间:2021-08-30 17:03:13

  大根烧佐味噌芝麻酱的做法

简介 这道菜的灵感来自于日式大根烧,原先大根烧是淋上一点日式酱油,或表面洒上一些七味粉,想着年菜要多一点「圆」的元素象征圆满,做菜不喜欢复杂程序的我就直接把它变身了。 材料白萝卜(细一点的)2根 红萝卜1/2根 高汤300cc 味噌1大匙 芝麻酱2大匙 大白粉1大匙做法大根烧佐味噌芝麻酱的做法1

  红萝卜去皮后切片,用压花器压出形状,然后放入滚水中煮熟。白萝卜去皮后切厚圆片,可于电锅外锅放1.5杯水蒸熟,也可放入滚水中煮至熟透再捞出沥干。

大根烧佐味噌芝麻酱的做法2

  平底锅放2大匙油热锅之后,将熟的白萝卜两面煎乾,起锅备用。小锅中放入高汤煮滚,再加入味噌煮至化开,然后太白粉调水化开后倒入勾芡,熄火后再加入芝麻酱拌匀即成酱料。

大根烧佐味噌芝麻酱的做法3

  将酱料倒入大盘中,再依续放上白萝卜,及红萝卜装饰。

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