简介 鸡骨架超便宜，用来作清鸡汤价廉物美，它的好处是汤味带鲜而没有鸡皮的油腻。夏季的白萝卜虽然以大陆进口居多，但品质也还不错，与鸡骨架清汤搭配，相当清爽。 材料鸡骨架3个 白萝卜250g 姜片3片 青葱2根做法1

　　 鸡骨架清洗干净，对半剪成两块。煮锅水，水滚后放入鸡骨架汆烫去血水，捞起用清水冲洗后备用。

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　　 取汤锅放入1800cc水，水滚后放入鸡骨架、姜片、葱段、米酒，烧滚转小火煮约1小时。用滤网将鸡骨去掉，留下鸡汤。

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　　 白萝卜削皮洗净，切成小块放入鸡汤锅，加盐小火续煮15分钟后熄火，让白萝卜浸泡15分钟，煮出来的萝卜才会清透鲜美。

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　　 食用时撒上少许葱花及香菜(可免)即可。

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