简介 正港的台湾味,香浓的芋泥包在松软的甜面团, 每一个角度咬下去都是满足的,芋泥一定要自己 做才不会有人工香味 材料

　　高筋面粉 175g,新鲜酵母 11g,水 98g,高筋面粉 175g,糖 53g,盐 3.5g,水 84g,蛋 42g,奶油 28g,奶粉 11g,芋头 200g,奶粉 10g,奶油 28g,细砂糖 36g

芋头面包的做法

　　1、芋头削皮后切片入锅大火蒸熟,趁热压散再加砂糖,奶油,奶粉拌匀即成芋头馅.

　　 2、中种材料搅拌成团,室温发酵约50分钟成两倍大.

　　 3、主面团材料除了奶油以外全部搅拌一起,并加入中种面团一直搅拌到光滑,再加入奶油续拌至完 成阶段,醒15分钟.

　　 4、将面团分割每个80g,滚圆再醒10分钟使其软化.

　　 5、芋泥馅包入面团,擀开再卷起,将面团对折,从中间 切一刀,两边摊开成型.

　　 6、放入烤盘做最后发酵40分钟

　　 7、表面擦拭蛋液再撒少许杏仁片,移进预热好的烤箱,上下火各180度15分钟,台式面包温热时最好吃.