简介 http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5688037 http://www.withheart.com.tw 炒肉丝虽然是简单的家常菜，但要如何才能炒得好看又好吃？建议在最后用锅中余温加入起司片，能让整道菜更香浓更美味喔！ 材料猪后腿肉丝600克 洋葱半颗 豚骨高汤120ml 蒜头4颗 青椒1颗 红椒1颗 黄椒1颗 奶油适量 红酒适量 月桂叶适量 盐适量 黑胡椒粉适量做法1

　　 将1/4颗的洋葱切丝后，与猪肉腿肉丝、蒜头、红酒、月桂叶、盐醃渍一晚。

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　　 将三色彩椒切成丝备用。

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　　 将平底锅加热后放入奶油，再将作法1炒至半熟后取出。

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　　 锅中放入些许奶油，将剩下的洋葱丝炒香，加入作法2炒至略软，再放入作法3拌炒均匀，并倒入豚骨高汤，煮至锅内食材全熟。

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　　 最后加入盐、黑胡椒粉调味后，即可摆盘上桌。