材料：四季豆12两，肉末2两，葱1支，辣椒2根，姜1块，蒜头4颗

　　调味料：鸡粉半小匙，酱油1大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，盐1小匙，酒1小匙，胡椒粉少许酱爆肉末四季豆的做法

　　1.先将葱切葱花，辣椒切末，蒜头切末，姜切末备用

　　2.再将四季豆切小丁后，放入油锅中以大火过油后捞出，等油温再次升高，倒入四季豆回炸至微黄即取出沥油备用

　　3.以锅中余油，先放入肉末炒松炒散后，加入蒜末、姜末和辣椒末爆香，再加入酒、蚝油、糖、鸡粉、盐、胡椒粉和酱油拌炒至汤汁收干，再放入四季豆拌炒均匀后，起锅前加入葱花炒匀后即可盛盘完成今天的这一道酱爆肉末四季豆了

　　师傅叮咛：

　　＊食用时，可搭配小馒头一起享用