墨鱼，肚头，姜片，葱段，蒜仁，干辣椒，花椒，香辣酱，鱼片

　　1、墨鱼切片上浆，肚头改刀成菱形片。

　　2、煸姜片、葱段、蒜仁、干辣椒、花椒、香辣酱，加入高汤，倒入锅内略煮，放入鱼片略煮，调味后盛入沙锅内即可。