材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，三文鱼50克，青豆5克，冬笋丁5克，水发香菇丁5克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许做法1、把三文鱼切成0.8cm的方丁。2、在滑过油的热锅中入油250cc，烧至四成热时先放入三文鱼。3、然后再放入一，过油后一起沥出。4、锅中留30cc油，放入打散的蛋液炒匀，再放入

　　5、放入米饭、盐、味精、胡椒粉，大火炒出香味。

　　6、撒上葱花炒匀即可装盘。

　　POINT

　　1、不宜用粳米饭。

　　2、炒饭时火要旺。

　　3、三文鱼过油时间不宜长。