简介 芋梗-芋怀(台语)，最近很多，送了几棵给邻居，邻居跟我说：这个是什么？我家都是用带有小芋头的才吃，所以这个她不会煮来吃。 这道料理真是怀旧料理，农村时代很多人都拿来料理；有时候也会跟小芋头一起炖煮，一定要煮到熟烂才不至于咬舌头。 材料芋梗3大棵 姜少许 麻油少许做法1

　　 芋梗从头部把粗纤维去掉。

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　　 直接用手折成小段

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　　 小火热麻油把姜片(条状亦可)炒香，芋梗再续炒香。加入5分满的水炖煮至芋梗熟烂，加适量盐拌匀即可。这是大棵的芋梗

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　　 也可以与小芋头一起卤煮。大棵的芋梗 小芋头