用料主料：虾仁辅料：马蹄、胡萝卜调料：糖、盐、水淀粉、鸡精、高汤、食用油

　　1．虾仁去掉虾线洗净，胡萝卜、马蹄洗净切成片待用；

　　2．坐锅点火放入油，油五六成热时，倒入胡萝卜片、马蹄片煸炒，加入虾仁、糖、盐、高汤、鸡精，勾薄芡出锅即可。

　　特点

　　爽滑脆软。