材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，红烧肉汁(卤肉汁)15cc调味料植物油250cc，盐少许

　　1、在滑过油的热锅中入油后，放入打散的蛋液炒匀，再加入米饭炒散。

　　2、待米饭炒香后加入红烧肉汁。

　　3、用旺火将汁水炒入米饭中。

　　4、加盐，撒上葱花装盘即可。

　　POINT

　　1、红烧肉汁不能多放，否则会使炒饭变烂。

　　2、炒饭的速度要快，否则饭会炒黑。