材料香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，三文鱼50克，猕猴桃1个调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许

　　1、将三文鱼去骨、去皮。

　　2、然后切成0.8cm方丁待用。

　　3、猕猴桃去皮后切成0.5cm方丁待用。

　　4、在滑过油的热锅中入油，烧至三成热时放入三文鱼，过油至熟后沥出。

　　5、锅中留30cc油，放入打散的蛋夜炒匀，放入米饭、三文鱼、盐、味精、胡椒粉炒散。

　　6、再放入猕猴桃丁略炒。

　　7、撒上葱花即可装盘。

　　POINT

　　1、不宜用粳米饭。

　　2、猕猴桃选用酸度的品种，且不能炒得过久。

　　3、三文鱼过油时间不宜太久。