芦荟是近些年风行的绿色保健食品，为多年生常绿肉质草本植物，可增加人体免疫功能。成菜滑软清香，色泽艳丽，醒目悦人。主料芦荟辅料高汤  豆腐  火腿  香菜调料精盐  味精  淀粉  色拉油

　　1．芦荟去皮取肉，并切成小丁。豆腐切小丁。火腿蒸熟切小丁。

　　2．锅中放入高汤，加芦荟丁、豆腐丁、火腿丁、精盐、味精调味烧开，用淀粉勾芡，淋明油，装入器皿中，撤入香菜即可上桌。

　　注意事项

　　1．芦荟入菜须去皮，并不能过多食用，否则会导致腹泻。

　　2．成菜若用玻璃器皿盛，视觉效果会更好。