简介 整个蛋糕分为四层，最下两层是用八寸和六寸模具，考虑到承重，采用猫王磅蛋糕猫王磅蛋糕的英文名字叫Elvis Presley’s Favorite Pound Cake，就是埃尔维斯·普雷斯利最喜爱的磅蛋糕，被大家称为猫王蛋糕。无泡打粉，味道非常浓郁。最上面两层是乳酪戚风蛋糕，一个是5寸圆膜，一个做成圆形。猫王蛋糕无需预热烤箱，烤的时候，做乳酪戚风蛋糕，正好一炉可以完成。整体的思路，是想展现大家相聚里约热内卢，四年一度的世界杯盛况。第一层各国齐聚巴西，在热情的里约，有着世界著名的两大美丽海滩：科帕卡巴纳海滩和伊帕内玛海滩，海滩上插上各国国旗。第二层是这次世界冠军，德国队，王者风范！第三层是绿茵场上，大家为了衣服上的星星，问鼎冠军，厮杀搏斗。第四层是2014年巴西世界杯指定用球，Brazuca是2014年巴西世界杯比赛用球的名字（巴西人，昵称），Brazuca（中文读音——“不拉祖卡”）。在俚语中用来描述巴西人的生活方式和民族自豪感。这是首次由球迷直接决定世界杯用球的名字，超过百万人的投票中有70%以上的人选择这个名字。在的Brazuca最上面画了一个大力神杯，象牙塔上只有一个，至高无上！ 材料

　　蛋7个（室温），白糖600克（我减到300克），黄油227克 （室温略软化），低粉330克， 香草精2小勺，盐0.75小勺，鲜奶油240ML

　　【乳酪戚风蛋糕材料】：

　　奶油奶酪80克

　　黄油60克

　　牛奶60克

　　糖80克

　　面粉100克

　　鸡蛋4个

　　柠檬汁少许

世界杯盛宴蛋糕的做法

　　1、模具抹油撒粉，低粉混合盐过筛3次。

　　2、由于黄油会被打发很久，所以黄油温度不能太高，质地不能太软，否则会融化，成品会低矮油腻，只要略软化就可以。

　　3、鸡蛋打散，混合香草精，搅拌均匀。

　　4、用厨师机桨形头第6或7档把黄油打软，大概 15秒。

　　5、逐渐加入糖，同时维持第6或7档打发速度，整个过程大概5分钟，黄油会变得十分轻盈蓬松，成白色。（用手持电动搅拌机高速大概6到8分钟。）

　　6、蛋液要分次加入

　　7、全部加入后高速搅拌2分钟。

　　8、转低速，加入一半低粉。

　　9、混合均匀。加入入所有鲜奶油。

　　10、混合均匀。

　　11、加入最后剩下的所有低粉。

　　12、在搅拌到不见低粉后，在中高速搅拌面糊，直至面糊变得有光泽细腻。

　　13、倒入模具，抹平。

　　14、无需预热烤箱 175度，中下层75分钟。烤好后再烤箱内留30分钟再取出脱模。

　　【乳酪戚风蛋糕的制作】：

　　1、模具涂油撒粉冷藏。

　　2、粉类过筛。

　　3、乳酪隔热水融化打至细滑。

　　4、加入黄油融化搅拌均匀。

　　5、加入牛奶搅拌均，乳酪糊稍凉后，筛入粉类混合，

　　6、蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入面糊混合均匀

　　7、蛋白分三次加糖打发。

　　8、打发后的蛋白取1/3和与面糊混合

　　9、翻拌均匀后倒入蛋白，翻拌均匀。

　　10、面糊倒入模具。

　　11、烤箱预热好后，170度烤50分钟 ，蛋糕烤好脱模晾凉后备用。

　　【装饰组合】：做好蛋糕胚，分别装饰组合。

小诀窍

　　1、逐勺加入蛋液，每次要完全吸收再加入下一勺。不要急，这过程大概又是10分钟。注意这些打发时间是按照我的KA厨师机的，如果用手持电动搅拌机，会更久一点。（这个过程一点要耐心，很容易就分离了，如果分离可以筛入些混合好的低粉，搅拌均匀后再继续）

　　2、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用，味道超级浓郁。

　　3、做磅蛋糕的时候逐勺加入蛋液，每次要完全吸收再加入下一勺。不要急，这过程大概又是10分钟。注意这些打发时间是按照我的KA厨师机的，如果用手持电动搅拌机，会更久一点。（这个过程一点要耐心，很容易就分离了，如果分离可以筛入些混合好的低粉，搅拌均匀后再继续）

　　4、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏后再食用，味道超级浓郁。