盒装豆腐 1盒,金针菇 1包,豆鼓 适量,辣椒 适量,酱油 适量,香油 适量,黑麻油 适量,黑醋 适量,糖 少许,盐 适量,味精 适量,五香粉 适量,黑胡椒粉 适量

　　1、将金针菇洗净~切成细段~备用. 辣椒切成末~备用. 盒装豆腐洗净~放入盘中~切成数小段~备用.

　　2、起一个油锅~将豆腐放入热油中煎炸~炸到两面金黄(约8-10分钟.因盒装豆腐较软易碎.炸时要特别小心~定型后才能翻面)~捞起备用.

　　3、锅内留少许的油~将豆鼓&辣椒爆炒至香~放入金针菇&少许的水(因金针菇本身易出水.故水不宜加太多)~

　　4、再放入盐.味精.五香粉.黑胡椒粉.香油.黑麻油~翻炒至软..有汤汁~再将豆腐放入小心拌炒~

　　5、加入酱油.黑醋.糖~将所有食材翻炒融合至香~约1-2分钟起锅~就是好吃又下饭的"金针菇拌炒豆鼓豆腐"~^-^