20個小蛋糕

　　水40g

　　蛋黃200g（約10個）

　　沙拉油80g

　　牛奶35g

　　奶香粉5g（OPTIONAL）

　　泡打粉4g

　　低粉100g

　　北海道牛奶香精 少許(OPTIONAL)

　　鹽 3g

　　蛋白 360g（約12個）

　　糖 180g

　　北海道奶油餡：

　　mascarpone 150g

　　heavy whipping cream 150g

　　non-dairy whipping cream 150g

　　預熱烤箱350F

　　1. 蛋黃高速打發後加水拌勻。

　　2. 沙拉油和牛奶加熱（溫溫的）。

　　3. 將做法1和2拌勻，加入過篩好的低粉，奶香粉，泡打粉拌勻（也可加入少許的北海道牛奶香精）。

　　4. 蛋白 鹽 糖打發約9分發，拌勻做法3中。

　　5. 倒入紙的烘烤杯，烤溫350F, 烤約20-25分鐘。