简介 梅菜扣肉是中国最传统和盛行的猪肉菜肴之一。这道菜的材料并不昂贵，亦不奢侈，但却每每被当作美味佳肴。梅菜扣肉的烹调时间亦比较长，但相信你试过之后一定会觉得等待是值得的呢。 材料180g五花腩肉 100g梅菜（浸过夜） 适量蒜头和姜 酱汁材料 2汤匙老抽 100ml鸡汤 1汤匙砂糖做法1

　　准备梅菜，浸过夜

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　　把腩肉出水15分钟

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　　用叉在猪皮上戳洞

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　　用1汤匙老抽腌好猪腩肉

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　　腩肉要有色泽均匀

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　　将五花腩放入炸约9-10分钟至每面金黄

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　　切成所需加厚度

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　　添加腌料

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　　炒蒜、 姜茸

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　　添加梅菜

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　　如果梅菜太咸可以加1汤匙砂糖

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　　准备一大碗，加已切片的猪腩肉（步骤一）

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　　将准备好的梅菜（步骤三）铺于猪肉上

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　　最后用一张锡纸封好碗，预备蒸约3小时

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　　整盘蒸约3小时即成

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　　将蒸好的梅菜扣肉小心地翻入上菜的碟里

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　　怀旧家常食谱 - 梅菜扣肉