简介 菜脯蛋是一道中国家常菜。其制作方式一般为在蛋上面加上腌制萝卜干炒制成， 而萝卜在闽南语中被称为“菜头”， 故腌萝卜干又被称为“菜脯”。今天我们将介绍这道简单小菜的做法。 材料蛋2个 腌萝卜干40克（菜脯） 葱若干，切碎做法1

　　腌萝卜干浸于水中约15分钟

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　　沥干并切成小块

3

　　备用

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　　打蛋

5

　　把菜脯炒至干身

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　　添加蛋浆和葱粒

7

　　煎至双面金黄即可

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　　需时约3分钟

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　　家常菜食谱 –菜脯蛋