主料小黄花鱼配料葱、姜、花椒调料盐、味精、鸡蛋、面粉、花生油

　　1．小黄花鱼处理干净。

　　2．加配料、调味品腌制入味。

　　3．用鸡蛋、面粉、淀粉调糊。

　　4．鱼挂糊煎至两面金黄色、熟透即可。

　　特点

　　色泽金黄，质嫩清爽。

　　提示

　　挂糊要均匀，煎时注意火候。