简介 奶香浓郁的布丁塔,表面撒上些许肉桂粉做提味,甜而不腻的一道甜点,非常适合夏日的午后细细品尝哟!!! 材料塔皮面团:中筋面粉250公克 塔皮面团:糖粉50公克 塔皮面团:无盐奶油125公克 塔皮面团:蛋1颗 塔皮面团:低脂奶油少许 内馅:低脂奶油600毫升 内馅:香草精5毫升 内馅:无盐奶油50公克 内馅:蛋2颗 内馅:玉米粉2汤匙(30毫升) 内馅:中筋面粉22.5毫升 内馅:红砂糖75公克 内馅:肉桂粉茶匙(5毫升)做法1

　　 塔皮做法：将过筛面粉,糖粉以及切丁块的奶油放进搅拌盆,轻揉直到形成面包屑粒状 塔皮做法：接着加入蛋和一撮盐,继续轻轻搓揉后,再加入些许牛奶,搓揉整理成一球状,放进保鲜盒里冷藏30分钟 塔皮做法：在直径24公分的塔膜内层涂抹一层薄薄奶油,防止塔皮黏至烤盘上 塔皮做法：在工作台上和擀面棍上撒上些许面粉,将面团擀成约0.5公分厚的塔皮(视状况再撒些面粉,防止粘黏)

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　　 塔皮做法：将摊平的塔皮压入塔膜里后,再用叉子在底部插满小洞,放进冷冻库20分钟

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　　 塔皮做法：烤箱预热至摄氏180度;15分钟后,在塔皮上放上烘培纸,填满生米“盲烤”10分钟

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　　 塔皮做法：将烘培纸及生米移除后,再将烤馍放回烤箱再烤10,直到塔皮金黄上色即可 内陷做法：将牛奶倒进小锅,加入香草精,开小火炖煮15分钟,然后离火,拌入奶油使其融化 内陷做法：取另一碗打蛋,连同玉米粉,中筋面粉及黄金砂糖拌匀 内陷做法：等煮好的牛奶温度稍微降低时,缓缓倒入蛋糊,边倒边搅拌 内陷做法：再将混合糊放回炉子上以小火煮5~10分钟,不时搅拌直到浓稠 内陷做法：将混合糊倒入塔皮,自高处筛上些许肉桂粉,烘烤20分钟即可完成