简介 「反转苹果塔」(法语Tarte Tatin)据说是法国一间经营旅馆的Tatin姊妹、有一天在制作苹果派时忘了放派皮在煎锅上，直接把苹果放在煎锅上煎，发现后将错就错、把本来应该放在最下层的派皮放在苹果上面，做成一道反过来的「苹果塔」没想到大受欢迎，成为一道有名的法国点心。 材料千层派皮1 青苹果2颗 糖50g做法1

　　糖 10g水 小火煮滚

2

　　煮至金黄色

3

　　苹果切块加入均匀裹上焦糖

4

　　排至烤模中

5

　　派皮杆至约0.3mm厚，盖在排好的焦糖苹果上

6

　　180度烤30分钟

7

　　倒扣至盘中享用