菠菜800克，香菜、茼蒿各100克，西芹50克，干贝、鱼翅、海参、鱿鱼、虾肉、火腿、腊肉各20克，芦笋10克，大油20克、高汤、调料各适量

　　1、将香菜、茼蒿、西芹、菠菜清洗干净，焯熟后用凉水浸凉，混合榨成蔬菜汁，过滤备用。

　　2、剩余其他主料均切成丝，入高汤中烧开，加蔬菜汁一同烩制入味，勾芡成粥状，分别装入碗中即成。

　　特点

　　色泽碧绿，口味鲜香，营养丰富。

　　薛小兵（陕西）