主料芥兰500克。辅料黄豆200克，红椒100克。调料精盐12克，味精5克，花椒油3克，香油3克，大料适量。

　　1、将黄豆用清水泡发，然后将泡发好的黄豆加清水、大料、精盐上火煮熟待用。

　　2、芥兰择洗干净后，用沸水氽透过凉控去水分，然后切成末状，红椒切末用沸水汆透捞出待用。

　　3、将芥兰末与黄豆放入小盆内，加精盐、味精、花椒油、香油拌匀，取一模具脱成造型(如：心形、小动物形)，撒红椒末上桌即可食用。

　　特点

　　造型美观，味鲜清淡。